في ظل تسارع وتيرة الحياة اليومية، باتت الأطعمة السريعة التحضير عنصرًا أساسيًا في أنماط الاستهلاك الغذائي لدى فئات واسعة من المجتمع، غير أن خبراء التغذية يحذّرون من الانعكاسات الصحية الخطيرة لبعض هذه المنتجات، التي قد تبدو بريئة وسهلة التحضير، لكنها تحمل في طياتها مخاطر صامتة.
وتشير تقارير غذائية حديثة إلى أن اختصاصيي التغذية يتجنبون سبعة أصناف شائعة من الأطعمة السريعة التحضير، بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم، والدهون غير الصحية، والمواد الحافظة والمنكهات الصناعية. من أبرز هذه الأصناف المعكرونة سريعة التحضير، التي تحتوي غالبًا على كميات كبيرة من الملح والدهون المشبعة، ما يجعل استهلاكها المتكرر عامل خطر على صحة القلب وضغط الدم.
كما تشمل القائمة البيتزا المجمدة، لما تحتويه من عجين معالج، ودهون مصنّعة، وجبن غني بالصوديوم، إضافة إلى الوجبات الجاهزة المعلبة التي تُحضَّر مسبقًا وتُخزَّن لفترات طويلة، ما يفقدها جزءًا كبيرًا من قيمتها الغذائية. وتحذر التقارير أيضًا من الشوربات الفورية، التي تعتمد على منكهات صناعية وملح مفرط يمنحها الطعم دون فائدة غذائية حقيقية.
ومن بين أكثر المنتجات التي يوصي الخبراء بتجنبها مكعبات المرق، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم، والدهون المهدرجة، ومحسّنات الطعم مثل الغلوتامات، والتي قد تؤثر سلبًا على ضغط الدم ووظائف الكلى عند الإفراط في استخدامها. كما شمل التحذير الخضروات المعدّة سلفًا والمعلبة أو المجمدة مع إضافات، إذ غالبًا ما تُضاف إليها مواد حافظة أو أملاح وسكريات لتحسين الطعم وإطالة مدة الصلاحية، ما يقلل من فائدتها مقارنة بالخضروات الطازجة.
وتكتمل القائمة بـ اللحوم المصنعة والنقانق، التي ارتبط استهلاكها المفرط بمخاطر صحية متعددة، إضافة إلى الوجبات الخفيفة المقلية والمعبأة، والحلويات الجاهزة الغنية بالسكر والدهون الصناعية، والتي تسهم في اضطرابات الأيض وزيادة الوزن.
ويؤكد خبراء التغذية أن الخطر لا يكمن في الاستهلاك العرضي، بل في الاعتماد المتكرر على هذه الأطعمة كبديل دائم للغذاء المتوازن، داعين إلى تبني خيارات أبسط وأكثر صحة، مثل الطهي المنزلي السريع، واستعمال مكونات طبيعية، وقراءة الملصقات الغذائية بعناية.
