في ظاهرة غذائية غير مسبوقة أثارت فضول الصينيين ودهشة العالم، اكتسحت ما يُعرف بـ”قهوة الحشرات” مواقع التواصل في الصين بعد أن بدأت عدة مقاهٍ—خصوصاً داخل المتاحف العلمية—بتقديم مشروبات قهوة ممزوجة بمسحوق الصراصير والنمل، في تجربة جديدة تهدف إلى المزج بين الطابع العلمي والابتكار الغذائي.
ويقدّم أحد المقاهي في بكين هذا المشروب غير التقليدي، حيث تُضاف إلى فنجان القهوة بودرة الصراصير ورقائق اليرقات الصفراء، بينما تُزين بعض الإصدارات بقطع من النمل أو مكوّنات مستخلصة من نباتات آكلة للحشرات، في وصفة لم يعتد عليها الزبائن من قبل.
بحسب شهادات من جربوا هذا المشروب، فإن الطعم يوصف بأنه «غامق ومحروق قليلاً مع لمسة لاذعة»، فيما قال آخرون إن الرائحة “لا تُنسى” وإن التجربة بالكامل تبقى أقرب إلى تحدٍّ غذائي منها إلى مجرد فنجان قهوة. ورغم ذلك، يؤكد مسؤولو المقهى أن جميع المكوّنات آمنة تماماً للاستهلاك البشري وخضعت لمعايير صحية صارمة.
وقد لاقت هذه القهوة إقبالاً كبيراً لدى فئة الشباب الباحثين عن الجديد والغريب، بينما تردّدت العائلات في تجربتها. ويرى مراقبون أن انتشار هذا النوع من المشروبات يعكس توجهاً متزايداً في الصين نحو الابتكار في عالم الطعام، خصوصاً مع تنامي ثقافة تجربة الأطباق غير التقليدية.
وبين من اعتبرها خطوة نحو عالم “الطعام المستدام” ومن وصفها بأنها “مبالغة تسويقية”، تظل قهوة الحشرات واحدة من أكثر الظواهر الغذائية إثارة للجدل في الأيام الأخيرة، وتفتح الباب لنقاش أوسع حول الحدود الجديدة للابتكار في عالم المشروبات.
